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Salade de mimosa aux pousses de bambou et asperges

Une vinaigrette mélangée à un œuf se marie parfaitement avec du bacon et des légumes. Un plat magnifique pour décorer votre table à manger.

Ingrédients

Instructions

● Vinaigrette ・ ・ ・ 3 cuillères à soupe
● Œuf à la coque ・ ・ ・ 1
● Pousses de bambou ・ ・ ・ 200 g
Le maïs miniature peut également être utilisé!
● Asperges ・ ・ ・ 4 pièces
● Bacon ・ ・ ・ 80 g

① Émincer l'œuf à la coque.
② Coupez les pousses de bambou étuvées en quartiers, épluchez la peau des asperges avec un éplucheur et coupez-la en deux horizontalement et en deux dans le sens de la longueur.
③ Placez ❷ dans une poêle, ajoutez le bacon, couvrez et faites cuire à feu moyen.Une fois les asperges cuites, servez sur une assiette et saupoudrez de ❶.